Tiempo
30 min.
Porciones
4
Ingredientes
- Sal Marina y Trufas Negras.
- 2 aguacates.
- ½ libra de camarones.
- ½ cebolla morada en plumas.
- 4 ajíes dulces en julianas.
- 1 diente de ajo picado.
- 1 manojo de cilantro picado.
- 1 rábano en rodajas.
- Zumo de 2 limones.
- 1 cucharada de miel.
- 2 cucharadas de maíz crocante.
Preparación
- En un recipiente ponemos los camarones con una pizca de Sal Marina y Trufas Negras.
- Dejamos reposar en la nevera por 10 minutos.
- Agregamos la cebolla, los ajíes, el ajo, el cilantro y el rábano. Mezclamos bien.
- Dejamos reposar 10 minutos más.
- Agregamos el maíz crocante.
- Abrimos los aguacates al medio, los sacamos de la piel y los untamos bien con zumo de limón para que no se oxiden.
- Salamos el interior con la Sal Marina y Trufas Negras.
- Rellenamos los aguacates con el ceviche y sazonamos con una pizca de Sal Marina y Trufas Negras y cilantro picado.
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